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70周年
贴秋膘,民间的这个说法你知道吗?
2019-08-14 来源:九龙汇 点击:
  每到秋天,民间素有贴秋膘一说,贴膘就是长肉的意思啦,都苦了一整夏,当然首选吃肉来补一补,那么,入秋之后如何健康贴秋膘呢?应多吃富含蛋白质、维生素等食物,不仅可以改善食欲、调节脾胃,还能均衡营养、增强体质。
  “贴秋膘”技术哪家强呢?今天,小九就带着大家探索九龙坡,有故事又好吃的店,一边贴秋膘,一边听一听这些老字号的故事。

 


火锅界的“战斗机” 重庆人都爱的周君记火锅
  熬过了漫长的炎炎夏季,天气即将由热转凉再由凉转寒,人们的食欲也将从夏天的萎靡不振慢慢得以恢复。所谓夏天欠下的肉,就让秋天肉债肉偿吧~
  来一顿重庆人最爱的周君记火锅,无论荤素,菜品多样,在食用火锅时,大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、牛羊、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……均可刺激味蕾,增进食欲、帮助消化。更加保证人体吸收丰富的营养,是秋季贴膘进补最好的选择。
  重庆周君记火锅有着火锅文化长廊,可以带你跨越历史长河,看到重庆火锅在不同时代里的风貌,从嘉陵江畔纤夫们的简陋吃食,到小贩们挑着担子贩卖的街边小吃,再到如今闻名中外的重庆美食名片、“重庆十大文化符号”之首,火锅文化长廊通过场景变换、文字、壁图、雕像、古物,为你娓娓述说重庆火锅的前世今生。

 


  经过了20多年的风雨,在2015年,重庆周君记获国家4A级景区授牌,成为重庆第一家工业旅游4A旅游景区。目前是西南地区规模最大、机械化程度最高、最现代化的火锅底料、调料生产基地。这里集生产研发、旅游观光、体验互动、科普教育等功能于一体,好玩、好吃、好看是景区的特色,满足你关于重庆火锅所有的想象。
地址:九龙坡区华龙大道16号

厂子弟的半生记忆 藏在九龙坡的耙牛游
  俗话说:常吃牛肉身体好。尤其是入秋时节,经过夏季的高耗能、易出汗,身体未免有点虚弱。此时来耙牛游进补一下,生津益气,补肾脏、养精锐。
  这家开了20年的老字号耙牛游,坐落在杨家坪棚户区,这片区域曾是重庆人的骄傲,也收藏着建设厂一代老重庆人的青春记忆。那时候的建设厂很大,要是问起它的“地盘”在哪里,建设厂子弟都无比骄傲地跟你说,从杨家坪直港大道口口开始,一直到袁家岗田家炳都属于建设厂。学校、医院、电影院、家属区等应有尽有,说起建设厂的美食,这家耙牛游让无数厂子弟至今都心心念念,基本上建设厂子弟都在这里打过牙祭。

 


  直到现在,很多人晚上下了夜班后,还会呼朋唤友到这儿来,点一锅牛肉肥肠,再来二两白酒,酒过三巡,菜过五味,这家牛肉馆的味道被食客们一传十,十传百,名气自然也水涨船高,渐渐引得其他区的好吃狗们也纷至沓来。
  如今的耙牛游依然保留着80年代的画风,生活气息浓郁,一进门就看见一大个牛肉骨,甚是带感~锅底才端上桌的时候,看着满满的一锅麻辣红油,慢慢煮开了之后吃起来却一点都不闷。微辣的味道适合不太能吃辣的胖友,咬一口耙牛肉唇齿留香,是你贴秋膘一定不能错过的美食!
地址:九龙坡区直港大道民主二村菜市场水果摊旁(近建设厂厂区)

吃馋了好几代人的嘴 30年老字号胡记蹄花汤
  贴秋膘,蹄花汤也是上选。这家胡记蹄花汤,开了30几年,位于川美老校区旁的独家美食,在涂鸦街甚至黄桷坪一带家喻户晓,也是很多川美学子的记忆。如今这一家简单的蹄花汤店,逐渐演变成老川美网红打卡地。
  蹄花汤是店内的招财宝,选用猪蹄制作,经过长时间的炖煮,已经异常软糯。炖煮的蹄花汤,汤浓稠,那黏黏的感觉就像吃了超多的胶原蛋白,肉多,蹄花入口即化,肥而不腻,滋味鲜美;扎实有咬劲的豆花,再沾点麻辣鲜香的辣椒油;入味的红烧肥肠、烧白、青椒皮蛋;再来瓶地道重庆啤酒,美味尽在不言中......

 


  经历过30多年的岁月,彼时潮流的装修风格放在当下,已有些破败。也正是如此,老旧的桌椅却依然能够让人找寻到当年的感觉,岁月更替,它伴随着无数的川美学子的青春,也正是因为它的美味,很多已经毕业离开的人,只要逮着机会,也会回来吃上一碗。或自己、或带着他人来。渐渐地,越来越多的人也便知道了它,老川美旁的胡记蹄花汤。
地址:九龙坡区黄桷坪正街5-1号(建设银行旁)
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